Colheita: 2022

Região: Madeira

Casta: Caracol

Notas de Prova:

Cor amarelo pálido aberto. Nariz intenso, fresco, notas florais, combinadas com perfis de iodo e pólvora. Ataque fresco, crocante e com ótima frescura e acidez. Excelente para pratos em frescura, ceviches, carpaccios, ostras, amêijoas e peixes mais magros de grelha.

Estágio: Fermentação em cubas de inox deitadas, sobre borras, de capacidade entre 250L a 1000L, onde ficaram em estágio apenas 3 meses e engarrafado de seguida de forma a reter todo o seu potencial aromático.